北京老字号企业正加速拥抱数字化浪潮，在电商布局、直播带货、私域运营等领域取得阶段性成果，但运营能力不足与人才短缺成为制约转型的关键瓶颈。根据北京老字号协会发布的《北京老字号传承创新发展报告（2021—2025）》，截至2024年底，274家北京老字号企业线上触达率突破90%，其中93%的企业通过电商平台、本地生活服务及自有数字渠道与消费者建立连接，展现出传统品牌向数字生态迁移的强劲势头。
在公域流量争夺战中，老字号企业呈现“多平台覆盖”特征。数据显示，京东、淘宝天猫、抖音三大平台累计开设店铺306家，其中抖音以127家店铺成为老字号入驻最活跃的阵地，本地生活领域大众点评平台入驻率达80.3%。直播带货成为突破点，餐饮、食品加工及工艺美术类企业通过“非遗技艺展示+产品销售”模式，在抖音、微信视频号等平台开展超50%的直播活动，有效拉近与年轻消费群体的距离。抖音电商相关负责人指出，全域兴趣电商模式为国货品牌提供了从文化传承到市场拓展的完整生态链。
私域流量运营成为新战场。超80%企业建立微信公众号、服务号等自有渠道，全聚德“全记货铺”私域商城累计销售额突破3700万元，印证了“留量”思维的商业价值。但报告同时揭示，多数企业仍停留在“渠道铺设”阶段，面临独立获客能力薄弱、会员数据割裂、内容更新滞后等困境。例如，品牌小程序过度依赖线下引流，私域流量未能与抖音、京东等公域账号形成协同效应，导致用户画像模糊，个性化营销难以落地。
人才结构失衡成为数字化转型的最大障碍。当前老字号企业技能技艺型人才占比高达87%，管理创新型人才占12%，而数字科技型人才仅占1%。这种“重技艺轻数字”的配置与数字化转型需求严重错配。上海商学院数字商务研究中心执行主任娜日分析，传统“产品中心”思维难以适应Z世代消费场景，客户管理、销售、营销等系统存在的“数据孤岛”现象，进一步加剧了运营效率低下的问题。她强调，企业需通过管理团队焕新计划，引入既懂品牌文化又精通数据分析、用户运营的复合型人才，将数字化升级提升至战略高度。
运营短板在非餐饮类企业中尤为突出。报告显示，除头部品牌实现全域运营外，大量非标品类企业仍面临产品转化率低、公私域流量割裂等挑战。会员数据分散在门店、电商平台及私域工具中，无法形成统一用户画像，导致精准营销与流量互哺机制失效。某老字号企业负责人坦言，其私域团队由市场人员兼职维护，内容更新频率不足每月一次，直接导致用户活跃度下降30%。
