百胜中国近日宣布，已与美国百胜餐饮集团达成最终协议，将以12亿美元现金收购必胜客品牌在中国大陆的完整所有权。这一交易标志着必胜客在华运营模式将发生根本性转变，百胜中国将结束长达数十年的特许经营模式，全面掌控品牌在中国市场的发展方向。
根据协议，交易预计于2026年第三季度完成。届时，百胜中国将成为必胜客在中国大陆市场的唯一所有者，这被视为百胜全球品牌战略调整的关键一步。据悉，百胜餐饮集团正计划以27亿美元的总价出售全球必胜客业务，其中中国大陆市场因消费潜力巨大且运营体系成熟，被单独剥离并由长期合作伙伴百胜中国全资收购。
百胜中国首席执行官屈翠容表示，此次收购将赋予公司更大的战略自主权。"成为品牌所有者后，我们将在菜单创新、门店模式、数字化运营等方面拥有更多决策权，不再受制于全球标准化规则的束缚。"她特别提到，摆脱特许经营费支付后，门店经济模型将得到优化，开店成本降低，这将助力必胜客在中国市场实现利润率提升和加速扩张。
作为最早进入中国市场的西式休闲餐饮品牌之一，必胜客自1990年开业以来，已在全国超过1100个城镇开设了4375家门店。财报显示，2025年必胜客中国收入约23亿美元，经营利润达1.83亿美元。尽管业绩稳健，但长期支付的品牌授权费和高昂的直营模式成本，一定程度上限制了其下沉市场的拓展速度。
近年来，必胜客已通过加盟改革和轻量化店型迭代加速转型。2026年第一季度，其净新增门店207家，其中加盟店占比达51%，成为扩张主力。从长期规划看，加盟店占比将从2023年的2%逐步提升至2026-2028年的40%-50%，显著降低对直营模式的依赖。
2024年推出的WOW店型是必胜客轻资产转型的重要举措。这种新模式摒弃传统大店的重场景设计，主打高性价比和快速消费，对标"萨莉亚"等竞争对手。截至2026年一季度末，WOW门店已达390家，其中近80家为肯德基-必胜客"双子星"组合店，通过共享资源进一步压缩运营成本。
根据百胜中国制定的增长目标，必胜客计划在2028年前将门店总数增至6000家以上，并在2029年前实现经营利润较2024年（1.53亿美元）翻倍。随着品牌所有权收回和扩张策略落地，这家老牌餐饮企业正寻求在中国市场开启新的增长篇章。
