国内水果零售行业正经历一场深刻变革，渠道商集体进军零食赛道成为新趋势。在郑州国际会展中心举办的第四届水果渠道食品展上，来自全国的水果渠道商、社区团购操盘手及私域直播机构代表齐聚一堂，围绕"水果+食品"的跨界融合展开深度探讨。与会者普遍认为，突破品类壁垒、实现高效融合已成为行业发展的关键命题。
作为行业头部企业，郑州诚信志远果业集团率先完成战略转型。该公司总经理白利军介绍，自2024年成立食品部实施"水果+休闲零食"融合战略以来，已在全国13个省区布局超2000家门店。数据显示，其注册会员规模突破千万级别，核心客群聚焦18-45岁女性消费者。通过引入食品类商品，企业成功构建"刚需+情绪消费"的互补模式，既缓解了水果销售的季节性波动，又实现了门店流量的二次变现。
行业转型背后是深刻的市场逻辑。当前国内水果消费市场规模达1.2万亿元，但同业竞争已进入白热化阶段。白利军分析指出，大众水果面临库存高企、价格战激烈、损耗率攀升等多重压力，而高品质水果的竞争焦点正从进口稀缺性转向供应链效率。更关键的是，消费者对品质与性价比的双重需求，迫使传统水果零售必须拓展高附加值品类以平衡利润结构。
在供应链升级方面，诚信志远正筹划自有品牌建设与定制化开发。白利军强调，企业需要从单纯的"卖货"转向"造货"，构建"产品研发-生产-销售"的全链条经营体系。他特别提醒，跨界经营应避免与零食折扣店正面竞争，重点打造"健康+品质"的差异化优势。目前该企业已通过优化门店陈列、适配即时零售趋势、数据驱动选品等措施，初步形成立体化布局。
数字化运营成为行业转型的重要支撑。广州麦营销策划机构首席顾问陈海超指出，当前跨界经营面临水果损耗高、零食周转慢等四大痛点，根源在于经营者未能有效驾驭数字化工具。他形象地将数字化比作生意的"核心大脑"，认为其价值不仅在于优化管理流程，更能通过精准数据分析重构商业模式。数据显示，运用数字化手段可将不可控损耗转化为3-5个百分点的可控利润。
私域运营正在重塑零售生态。零售业观察者连杰提出，随着社区团购进入存量竞争阶段，"私域直播+预售+自提"模式成为激活中老年消费群体的关键抓手。他特别指出，过去二十年商业环境过度聚焦年轻群体，导致中老年消费升级滞后，这既是行业缺失也是新的机遇窗口。通过构建适老化服务体系，包括一键退货、上门取件等措施，可有效消除该群体的购物顾虑。
礼品市场的结构性变化为行业开辟新赛道。上海玛苏有宇商贸CEO苏虹通过采购视角分析指出，传统名贵礼品销量持续下滑，而"家庭礼盒+生鲜组合"因契合健康消费理念迅速崛起。调查显示，95后员工对福利的自主选择权需求达63%，更看重身心健康与归属感。她建议企业开发礼品时注重三大要素：温馨的礼盒设计、透明的溯源信息、精细化的场景搭配，特别是针对儿童成长、节日聚餐等需求推出定制套餐。
